كل كيلوغرام من البندق يغادر منشآتنا الإنتاجية يمر بنظام مراقبة جودة متعدد المراحل. من اختيار الشتلات إلى التعبئة النهائية، نضمن مطابقة منتجاتنا لأعلى المعايير الدولية.
مراحل مراقبة الجودة
يغطي نظام مراقبة الجودة لدينا دورة الإنتاج بأكملها — من تجهيز التربة في المزارع إلى شحن المنتجات النهائية للعملاء. لكل مرحلة معاييرها وأساليب فحصها الخاصة، مما يتيح لنا ضمان جودة عالية ومستقرة بغض النظر عن الدفعة أو الموسم.
المراقبة في المزرعة
مراقبة حالة الأشجار والتربة ومياه الري. أخذ عينات منتظمة لإجراء فحوصات مخبرية لمحتوى المعادن الثقيلة والمبيدات.
الحصاد
تحديد الوقت الأمثل للحصاد. القطف اليدوي باستخدام أدوات حديثة. النقل الفوري للمعالجة.
المعالجة الأولية
التجفيف إلى مستوى الرطوبة الأمثل (5-6٪). التنظيف من الشوائب والأضرار الميكانيكية. الفرز حسب الحجم والجودة.
الاختبارات المخبرية
تحليل كيميائي شامل لكل دفعة: نسبة الدهون، الرطوبة، محتوى البروتين، الأفلاتوكسينات، والمؤشرات الميكروبيولوجية.
المعالجة والتعبئة
المراقبة في كل مرحلة من مراحل المعالجة. استخدام معدات حديثة. التعبئة وفقًا لمتطلبات العميل.
الفحص النهائي
فحص متكرر قبل الشحن. التحقق من وضع العلامات والتعبئة. إصدار شهادات الجودة والمنشأ.
الشهادات الدولية
عمليات الإنتاج ونظام إدارة الجودة لدينا معتمدان وفق أبرز المعايير الدولية. وهذا يؤكد مطابقة منتجاتنا لمتطلبات أكثر الأسواق تطلبًا — الاتحاد الأوروبي وأمريكا الشمالية وجنوب شرق آسيا.
مؤشرات الجودة الرئيسية:
- حجم اللب: 11-14 ملم للبندق المقشر
- الرطوبة: لا تتجاوز 5٪ للتخزين طويل الأمد
- نسبة الدهون: 55-60٪ للحصول على نكهة غنية
- العيوب: أقل من 1٪ من اللب التالف
- الأفلاتوكسينات: أقل من حدود الكشف
- الميكروبيولوجيا: مطابق لمعايير الاتحاد الأوروبي
مختبرنا الخاص
استثمرنا في إنشاء مختبر حديث مجهز بأحدث المعدات التحليلية. يتيح لنا هذا إجراء مجموعة كاملة من الاختبارات مباشرة في موقع الإنتاج دون انتظار نتائج من جهات خارجية. سرعة اتخاذ القرار والثقة في النتائج هما الميزتان الرئيسيتان لامتلاك مختبر خاص.
المختبر معتمد وفق معيار ISO 17025 ويشارك بانتظام في اختبارات المقارنة بين المختبرات للتأكد من دقة النتائج.
إمكانية التتبع
كل دفعة من المنتج لها تاريخ كامل — من شجرة محددة في مزرعة محددة وصولاً إلى العميل النهائي. يتيح نظام التتبع لدينا تحديد منشأ أي وحدة من المنتج خلال 24 ساعة، وهو أمر مهم بشكل خاص لحل مسائل السلامة والجودة.
التحسين المستمر
نحن لا نتوقف عند ما تحقق. التحليل المنتظم لآراء العملاء، ودراسة أفضل الممارسات العالمية، والاستثمار في تقنيات جديدة، كلها جزء من استراتيجيتنا للحفاظ على مكانتنا الرائدة في مجال الجودة. نقوم كل عام بتحديث معاييرنا وإجراءاتنا مراعين متطلبات السوق الجديدة والتطورات العلمية.
