مراقبة الجودة في AzNut Export: كيف نضمن معايير متميزة

جودة المنتج هي الأولوية القصوى لشركة AzNut Export. نحن ندرك أن عملاءنا في الصناعة الغذائية لا يقبلون أي تنازل في مسائل السلامة والامتثال للمعايير. نستعرض هنا كيفية عمل نظام مراقبة الجودة لدينا.

أرقامنا

عملية مراقبة الجودة

الفحوصات المخبرية

تخضع كل دفعة من البندق لفحوصات مخبرية إلزامية في مختبرنا المعتمد:

المعيار	الطريقة	الحد المسموح
الأفلاتوكسين B1	كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء (HPLC)	≤ 2 جزء في المليار (الاتحاد الأوروبي)
مجموع الأفلاتوكسينات	كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء (HPLC)	≤ 4 جزء في المليار (الاتحاد الأوروبي)
الرطوبة	الطريقة الوزنية	≤ 6%
الرقم الحمضي	الطريقة المعايرية	≤ 1.0 مغ KOH/غ
رقم البيروكسيد	الطريقة المعايرية	≤ 0.5 مكافئ O2/كغ
نسبة الدهون	الاستخلاص	≥ 55%
مخلفات المبيدات	كروماتوغرافيا الغاز-مطياف الكتلة	وفق لوائح الاتحاد الأوروبي
المعادن الثقيلة	مطياف الامتصاص الذري	وفق لوائح الاتحاد الأوروبي
الأحياء الدقيقة	طريقة الاستنبات	وفق لوائح الاتحاد الأوروبي

الشهادات

نظام إدارة الجودة وسلامة الغذاء لدينا معتمد وفقاً للمعايير الدولية:

تقنيات الإنتاج

• الفرز الآلي — تفرز أجهزة الاستشعار البصرية المكسرات حسب اللون والحجم ووجود العيوب
• المعايرة — فرز دقيق حسب الحجم (11-13 مم، 13-15 مم، 15-17 مم)
• مراقبة الرطوبة — غرف تجفيف بتحكم آلي
• التعبئة بالفراغ — لإطالة مدة الصلاحية إلى أقصى حد
• التخزين البارد — مرافق تخزين بدرجة حرارة متحكم بها

إمكانية التتبع

تحمل كل دفعة منتج معرّفاً فريداً يتيح تتبع:

• تاريخ الحصاد
• موقع المزرعة
• ظروف الزراعة والمعالجة
• نتائج جميع الاختبارات المخبرية
• تاريخ التعبئة وظروف التخزين