Jedes Kilogramm Haselnüsse, das unsere Produktionsstätten verlässt, durchläuft ein mehrstufiges Qualitätskontrollsystem. Von der Auswahl der Setzlinge bis zur finalen Verpackung garantieren wir, dass unsere Produkte den höchsten internationalen Standards entsprechen.
Phasen der Qualitätskontrolle
Unser Qualitätskontrollsystem deckt den gesamten Produktionszyklus ab — von der Bodenvorbereitung auf den Plantagen bis zum Versand der Fertigprodukte an die Kunden. Jede Phase hat eigene Standards und Prüfmethoden, wodurch wir unabhängig von Charge und Saison eine durchgängig hohe Qualität garantieren können.
Kontrolle auf der Plantage
Überwachung des Zustands von Bäumen, Boden und Bewässerungswasser. Regelmäßige Probenahme für Laboranalysen auf Schwermetall- und Pestizidgehalt.
Ernte
Bestimmung des optimalen Erntezeitpunkts. Manuelle Ernte mit modernen Werkzeugen. Sofortiger Transport zur Verarbeitung.
Erstverarbeitung
Trocknung auf den optimalen Feuchtigkeitsgehalt (5-6 %). Reinigung von Verunreinigungen und mechanischen Schäden. Sortierung nach Größe und Qualität.
Laborprüfungen
Vollständige chemische Analyse jeder Charge: Fettgehalt, Feuchtigkeit, Proteingehalt, Aflatoxine, mikrobiologische Kennwerte.
Verarbeitung und Verpackung
Kontrolle in jeder Verarbeitungsphase. Einsatz moderner Ausrüstung. Verpackung gemäß den Kundenanforderungen.
Endkontrolle
Erneute Prüfung vor dem Versand. Kontrolle von Kennzeichnung und Verpackung. Ausstellung von Qualitäts- und Ursprungszertifikaten.
Internationale Zertifikate
Unsere Produktionsprozesse und unser Qualitätsmanagementsystem sind nach führenden internationalen Standards zertifiziert. Dies bestätigt, dass unsere Produkte den Anforderungen der anspruchsvollsten Märkte entsprechen — der Europäischen Union, Nordamerikas und Südostasiens.
Wichtige Qualitätskennzahlen:
- Kerngröße: 11–14 mm bei geschälten Haselnüssen
- Feuchtigkeit: maximal 5 % für die Langzeitlagerung
- Fettgehalt: 55–60 % für einen intensiven Geschmack
- Mängel: weniger als 1 % beschädigte Kerne
- Aflatoxine: unterhalb der Nachweisgrenze
- Mikrobiologie: entspricht den EU-Normen
Eigenes Labor
Wir haben in den Aufbau eines modernen Labors investiert, das mit modernster Analysetechnik ausgestattet ist. So können wir das gesamte Spektrum an Prüfungen direkt vor Ort in der Produktion durchführen, ohne auf Ergebnisse externer Organisationen warten zu müssen. Schnelle Entscheidungsfindung und Vertrauen in die Ergebnisse sind die entscheidenden Vorteile eines eigenen Labors.
Das Labor ist nach ISO 17025 akkreditiert und nimmt regelmäßig an Ringversuchen zur Bestätigung der Ergebnisgenauigkeit teil.
Rückverfolgbarkeit
Jede Produktcharge hat eine vollständige Historie — von einem bestimmten Baum auf einer bestimmten Plantage bis zum Endkunden. Unser Rückverfolgbarkeitssystem ermöglicht es, die Herkunft jeder Produkteinheit innerhalb von 24 Stunden nachzuverfolgen, was besonders bei Sicherheits- und Qualitätsfragen wichtig ist.
Kontinuierliche Verbesserung
Wir ruhen uns nicht auf dem Erreichten aus. Die regelmäßige Analyse von Kundenfeedback, das Studium globaler Best Practices und Investitionen in neue Technologien sind Teil unserer Strategie, um unsere Spitzenposition im Bereich Qualität zu behaupten. Jedes Jahr aktualisieren wir unsere Standards und Verfahren unter Berücksichtigung neuer Marktanforderungen und wissenschaftlicher Erkenntnisse.
