Qualitätskontrolle bei AzNut Export: Wie wir Premiumstandards sicherstellen
Produktqualität hat für AzNut Export oberste Priorität. Wir wissen, dass unsere Kunden aus der Lebensmittelindustrie bei Sicherheit und Normkonformität keine Kompromisse eingehen können. Wir erklären, wie unser Qualitätskontrollsystem aufgebaut ist.
Unsere Zahlen
Der Qualitätskontrollprozess
Rohware von den Erzeugern wird vor der Annahme geprüft
Chemische und mikrobiologische Analyse
Automatische Kalibrierung und Reinigung
Abfüllung gemäß Anforderungen
Kontrolle des fertigen Produkts
Dokumenten- und Logistikvorbereitung
Laboruntersuchungen
Jede Haselnusscharge durchläuft in unserem akkreditierten Labor verpflichtende Analysen:
| Parameter | Methode | Grenzwert |
|---|---|---|
| Aflatoxin B1 | HPLC | ≤ 2 ppb (EU) |
| Aflatoxine gesamt | HPLC | ≤ 4 ppb (EU) |
| Feuchtigkeit | Gravimetrisch | ≤ 6% |
| Säurezahl | Titrimetrisch | ≤ 1,0 mg KOH/g |
| Peroxidzahl | Titrimetrisch | ≤ 0,5 meq O2/kg |
| Fettgehalt | Extraktion | ≥ 55% |
| Pestizidrückstände | GC-MS | Gemäß EU-Verordnung |
| Schwermetalle | AAS | Gemäß EU-Verordnung |
| Mikrobiologie | Kulturverfahren | Gemäß EU-Verordnung |
💡 Wichtige Tatsache
Wir prüfen jede Charge auf Aflatoxine — krebserregende Stoffe, die bei unsachgemäßer Lagerung entstehen können. Unser Standard ist doppelt so streng wie die EU-Gesetzgebung vorschreibt.
Zertifizierungen
Unser Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem ist nach internationalen Standards zertifiziert:
Produktionstechnologien
- Automatische Sortierung — optische Sensoren sortieren die Nüsse nach Farbe, Größe und Fehlern
- Kalibrierung — präzise Größensortierung (11-13 mm, 13-15 mm, 15-17 mm)
- Feuchtigkeitskontrolle — Trocknungskammern mit automatischer Steuerung
- Vakuumverpackung — für eine maximale Verlängerung der Haltbarkeit
- Kühllagerung — temperaturkontrollierte Lagerräume
Rückverfolgbarkeit
Jede Produktcharge trägt eine eindeutige Kennung, mit der Folgendes nachverfolgt werden kann:
- Erntedatum
- Standort der Plantage
- Anbau- und Verarbeitungsbedingungen
- Ergebnisse aller Labortests
- Verpackungsdatum und Lagerbedingungen
🎯 Unser Versprechen
Wir garantieren, dass jedes Kilogramm unserer Haselnüsse der angegebenen Qualität entspricht. Sollten Sie ein Qualitätsproblem feststellen, lösen wir es umgehend und erstatten den entstandenen Schaden.
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