Контроль качества AzNut Export: как мы обеспечиваем премиум стандарты

Качество продукции — главный приоритет компании AzNut Export. Мы понимаем, что для наших клиентов из пищевой промышленности недопустимы компромиссы в вопросах безопасности и соответствия стандартам. Рассказываем, как устроена наша система контроля качества.

Наша статистика

Процесс контроля качества

Лабораторные исследования

Каждая партия фундука проходит обязательные лабораторные исследования в нашей аккредитованной лаборатории:

Параметр	Метод	Норматив
Афлатоксин B1	ВЭЖХ	≤ 2 ppb (ЕС)
Сумма афлатоксинов	ВЭЖХ	≤ 4 ppb (ЕС)
Влажность	Гравиметрический	≤ 6%
Кислотное число	Титриметрический	≤ 1.0 мг KOH/г
Перекисное число	Титриметрический	≤ 0.5 мэкв O2/кг
Содержание жира	Экстракция	≥ 55%
Остатки пестицидов	ГХ-МС	По регламенту ЕС
Тяжёлые металлы	ААС	По регламенту ЕС
Микробиология	Культуральный	По регламенту ЕС

Сертификации

Наша система менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов сертифицирована по международным стандартам:

Технологии производства

• Автоматическая сортировка — оптические сенсоры разделяют орехи по цвету, размеру и наличию дефектов
• Калибровка — точная сортировка по размеру (11-13мм, 13-15мм, 15-17мм)
• Контроль влажности — сушильные камеры с автоматическим контролем
• Вакуумная упаковка — для максимального продления срока годности
• Холодное хранение — складские помещения с контролируемой температурой

Прослеживаемость

Каждая партия продукции имеет уникальный идентификатор, позволяющий отследить:

• Дату сбора урожая
• Местоположение плантации
• Условия выращивания и обработки
• Результаты всех лабораторных тестов
• Дату упаковки и условия хранения