Contrôle qualité chez AzNut Export : comment nous garantissons des normes premium
La qualité des produits est la priorité absolue d'AzNut Export. Nous savons que nos clients de l'industrie alimentaire ne peuvent tolérer aucun compromis sur la sécurité et la conformité aux normes. Voici comment fonctionne notre système de contrôle qualité.
Nos chiffres
Le processus de contrôle qualité
Les matières premières des producteurs sont inspectées avant réception
Analyse chimique et microbiologique
Calibrage et nettoyage automatisés
Conditionnement selon les exigences
Contrôle du produit fini
Préparation des documents et de la logistique
Analyses en laboratoire
Chaque lot de noisettes fait l'objet d'analyses obligatoires dans notre laboratoire accrédité :
| Paramètre | Méthode | Norme |
|---|---|---|
| Aflatoxine B1 | CLHP | ≤ 2 ppb (UE) |
| Aflatoxines totales | CLHP | ≤ 4 ppb (UE) |
| Humidité | Gravimétrique | ≤ 6% |
| Indice d'acide | Titrimétrique | ≤ 1,0 mg KOH/g |
| Indice de peroxyde | Titrimétrique | ≤ 0,5 meq O2/kg |
| Teneur en matières grasses | Extraction | ≥ 55% |
| Résidus de pesticides | CG-SM | Selon la réglementation UE |
| Métaux lourds | SAA | Selon la réglementation UE |
| Microbiologie | Méthode culturale | Selon la réglementation UE |
💡 Fait important
Nous contrôlons chaque lot pour détecter les aflatoxines — des substances cancérogènes pouvant se former en cas de mauvaise conservation. Notre norme interne est deux fois plus stricte que la législation européenne.
Certifications
Notre système de management de la qualité et de la sécurité alimentaire est certifié selon des normes internationales :
Technologies de production
- Tri automatisé — des capteurs optiques trient les fruits à coque par couleur, taille et présence de défauts
- Calibrage — calibrage précis par taille (11-13 mm, 13-15 mm, 15-17 mm)
- Contrôle de l'humidité — chambres de séchage à contrôle automatisé
- Emballage sous vide — pour prolonger au maximum la durée de conservation
- Stockage à froid — entrepôts à température contrôlée
Traçabilité
Chaque lot de produits possède un identifiant unique permettant de retracer :
- Date de récolte
- Emplacement de la plantation
- Conditions de culture et de transformation
- Résultats de tous les tests en laboratoire
- Date d'emballage et conditions de stockage
🎯 Notre engagement
Nous garantissons que chaque kilogramme de nos noisettes répond à la qualité annoncée. Si vous constatez un problème de qualité, nous le résoudrons immédiatement et compenserons les pertes.
Vous souhaitez visiter notre site de production ?
Nous invitons nos clients à une visite guidée et une dégustation
Réserver une visite