AzNut Export'ta kalite kontrolü: Premium standartları nasıl sağlıyoruz

Ürün kalitesi AzNut Export'un en büyük önceliğidir. Gıda sektöründeki müşterilerimiz için güvenlik ve standartlara uygunluk konusunda taviz vermenin mümkün olmadığını biliyoruz. Kalite kontrol sistemimizin nasıl işlediğini anlatıyoruz.

Rakamlarımız

Kalite kontrol süreci

Laboratuvar analizleri

Her fındık partisi akredite laboratuvarımızda zorunlu analizlerden geçer:

Parametre	Yöntem	Sınır değer
Aflatoksin B1	HPLC	≤ 2 ppb (AB)
Toplam aflatoksin	HPLC	≤ 4 ppb (AB)
Nem	Gravimetrik	≤ 6%
Asit sayısı	Titrimetrik	≤ 1,0 mg KOH/g
Peroksit sayısı	Titrimetrik	≤ 0,5 meq O2/kg
Yağ oranı	Ekstraksiyon	≥ 55%
Pestisit kalıntıları	GC-MS	AB mevzuatına göre
Ağır metaller	AAS	AB mevzuatına göre
Mikrobiyoloji	Kültür yöntemi	AB mevzuatına göre

Sertifikalar

Kalite ve gıda güvenliği yönetim sistemimiz uluslararası standartlara göre sertifikalandırılmıştır:

Üretim teknolojileri

• Otomatik ayıklama — optik sensörler fındıkları renk, boyut ve kusur varlığına göre ayırır
• Kalibrasyon — boyuta göre hassas ayıklama (11-13mm, 13-15mm, 15-17mm)
• Nem kontrolü — otomatik kontrollü kurutma odaları
• Vakumlu paketleme — raf ömrünü maksimum düzeyde uzatmak için
• Soğuk depolama — sıcaklık kontrollü depo tesisleri

İzlenebilirlik

Her ürün partisinin, aşağıdakileri izlemeye olanak tanıyan benzersiz bir kimliği vardır:

• Hasat tarihi
• Bahçenin konumu
• Yetiştirme ve işleme koşulları
• Tüm laboratuvar test sonuçları
• Paketleme tarihi ve depolama koşulları