Рынок

Урожай фундука в Азербайджане 2025: прогноз и качество

📅 18 января 2025 👁️ 1.9K просмотров ⏱️ 5 мин чтения

Ежегодный урожай фундука — ключевое событие для азербайджанской ореховой индустрии. В этой статье мы представляем анализ урожая 2025 года, прогнозы по объёмам и качеству, а также рекомендации для покупателей.

Текущая ситуация

5000+

Тонн в год

+12%

Рост к 2024

15+

Лет опыта

Календарь урожая

Сезон сбора фундука в Азербайджане следует определённому графику:

Август

Начало созревания ранних сортов фундука в предгорных районах. Первые партии начинают поступать на переработку.

Сентябрь

Пик сезона урожая. Массовый сбор фундука во всех регионах. Максимальные объёмы поставок.

Октябрь

Завершение основного сбора. Поздние сорта. Сушка и первичная обработка.

Ноябрь

Финальная обработка и калибровка. Подготовка к экспортным отгрузкам.

Декабрь - Январь

Активный период экспортных поставок. Доставка продукции покупателям.

💡 Рекомендация для покупателей

Для обеспечения лучших цен и доступности продукции рекомендуем размещать заказы в период с сентября по ноябрь — во время и сразу после сбора урожая.

Качество урожая 2025

По предварительным оценкам, урожай 2025 года характеризуется:

Высокое содержание жира — прогнозируется 62-65%, что выше среднего показателя
Отличный вкусовой профиль — благоприятные погодные условия в период созревания
Низкий уровень афлатоксинов — сухое лето способствовало правильной сушке
Хороший размер ядра — преобладание калибра 13-15 мм
Высокий выход целого ядра — минимальный процент повреждений

Факторы, влияющие на качество

Климатические условия

Азербайджан расположен в уникальной климатической зоне, где сочетаются:

Достаточное количество осадков в вегетационный период (400-600 мм)
Оптимальная температура для созревания (18-25°C)
Значительные перепады дневных и ночных температур (улучшает вкус)
Большое количество солнечных дней

Почвенные условия

Горные чернозёмы Азербайджана богаты:

Кальцием — укрепляет скорлупу
Магнием — влияет на содержание жира
Органическим веществом — обеспечивает питание деревьев

Ценовые тенденции

Прогнозируемые цены на фундук урожая 2025:

Продукт	Калибр	Цена (FOB, USD/тонна)
Fındık в скорлупе	11-13 мм	$1,850 - $2,000
Fındık очищенный	11-13 мм	$3,200 - $3,500
Fındık очищенный	13-15 мм	$3,500 - $3,800
Fındık жареный	11-15 мм	$3,800 - $4,200

📈 Тенденция

Цены на азербайджанский фундук остаются конкурентоспособными по сравнению с турецким и испанским фундуком, при этом качество не уступает более дорогим аналогам.