2025年榛子收获季为全球市场参与者带来了挑战与机遇并存的局面。气候异常、消费者偏好的变化以及新的贸易条件正在塑造未来数年的行业格局。
全球产量预测
据国际分析人士估计，2024/2025年度全球带壳榛子产量将达到约55万至58万吨。土耳其、意大利、阿塞拜疆和美国仍是主要生产国。与此同时，得益于种植园面积的扩大和单产的提高，阿塞拜疆榛子在全球市场中的份额呈上升趋势。
气候因素
本季呈现出一系列影响不同地区产量的气候特征。阿塞拜疆冬季温和、春季降水充足，为开花和坐果创造了有利条件。然而，土耳其和意大利部分地区遭遇干旱，导致预计产量略有下降。
影响2025年产量的因素：
- 气温条件 —异常温暖的冬季加快了作物生长周期
- 降水 —充足的水分保证了果实的良好发育
- 无霜冻 —春季霜冻未对盛开的果园造成损害
- 技术因素 —现代农业技术提高了产量
阿塞拜疆的情况
阿塞拜疆的榛子产量呈现积极增长态势。据初步数据显示，2024/2025年度带壳产量将超过1.8万吨，较上一季增长10%至12%。这一增长得益于新投产的种植园以及主要种植区良好的天气条件。
得益于对加工能力和质量控制体系的投资，阿塞拜疆榛子的品质也在不断提升。现代化的分拣和分级生产线使产品能够满足国际买家最严格的要求。
价格走势
受多重因素影响，全球榛子市场价格呈温和上涨态势。一方面，糖果行业的稳定需求使价格维持在高位；另一方面，肥料、能源和人工等生产成本的上升也影响着产品的最终价格。
这为阿塞拜疆出口商创造了有利条件。具有竞争力的生产成本与高品质相结合，使其能够以有吸引力的价格提供产品，同时保持可观的利润率。
未来几年的展望
专家预测，随着健康饮食趋势的发展和坚果消费量的增加，全球对榛子的需求将进一步增长。中国、东南亚和中东地区人均坚果消费量仍低于欧洲水平，因此仍是极具潜力的市场。
阿塞拜疆完全有机会巩固其在国际市场上的地位。该行业的发展战略包括扩大种植园面积、升级加工能力以及完善出口基础设施。据预测，到2028年，年产量有望达到2.5万至3万吨。
